Manfred Marc Umfahrer, geb. 1981 im Gailtal in Kärnten. Pendelt als Catering-Manager, Counselor und Consulter zwischen Österreich und Norwegen. Absolvierte 2021 in Graz und Klagenfurt eine Ausbildung zum Mentaltrainer. Titel der Diplomarbeit: Mentale Unterstützung in der modernen Gastronomie und Hotellerie. Manfred Marc Umfahrer ist Kenner des Taoismus und Reiki-Gelehrter. Seine diesbezüglichen Erfahrungen lässt er in die Arbeit als Küchenchef einfließen.
Seine Erlebnisse mit teils hautnahem Kontakt zu berühmten Musikern, Millionären, Schauspielern und Doku-Filmteams hat er als „Kombüsengeflüster“ niedergeschrieben. Denn die Kombüse des Schiffskochs ist vergleichbar mit der Brücke des Kapitäns: Während auf der Brücke alle Entscheidungen zum Navigieren des Schiffes getroffen werden, laufen in der Kombüse die Fäden für alle menschlichen Verstrickungen an Bord zusammen …
